府中店 H231130

実に不思議である.
これほどまで人の心を動かす食べ物が,
どうして府中にあるのだろうか.
なぜ,この国に生まれたのだろうか.
そして,この喜びを何に感謝すればいいのか.



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レポート

懐かしの府中本町に降り立ち,最も興奮しているのは愚生に他ならない.

1年以上ぶりに訪れたそのファサードは提灯が新調されており,なぜか急に,寂しくなった.

ラーメン(600円)+温泉卵(100円) 無料トッピングコール:ニンニク,野菜


見よ, この完璧な丼相を.
麺は極太やや縮れ麺.箸先に握力を込め,カエシをうっすらとまとった麺数本を引きずりあげ,
そこへ同時に口が食らいつく.ぶつりぶつりと前歯で麺を噛み切って,
舌と上あご,臼歯,口内のあらゆる感覚を以て麺と対峙すれば
二郎麺特有の味わいが口内に広がる.
豚は脂身はやや少なめながらもほろほろとほどけ溶けてゆく.(脂身の量は激しくばらつく傾向あり)
少々硬めに茹で上げられた野菜は,この極太麺と協調して複雑な歯触りを生み出す.
スープは肉と野菜のうまみが強く溶け出た,こくのある乳化系.ショウガにより際だった
輪郭が与えられており,乳化系ながらもあっさり飲める.ただし,カエシは薄め.
野菜をコールする場合は辛めもコールすることにより,最後までしっかりと
ぼけない味を堪能できるだろう.
(※上記のすべてのパラメータは個々人の嗜好によって善し悪しが判断されるべきであり,上記文章中の善し悪しの判断はすべて愚生の主観によるものであります.)


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